Przede wszystkim należy unikać przegrzewania blendera – zbyt długie miksowanie prowadzi do rozpuszczenia składników i utraty kremowej struktury. Ważne jest również, aby nie zamrażać zbyt dużych porcji naraz, lecz rozłożyć masę równomiernie w niskim pojemniku – dzięki temu deser szybciej zamarznie i będzie bardziej jednorodny. Podstawowy przepis można z łatwością wzbogacić o dodatkowe składniki, które nadadzą deserowi indywidualnego charakteru. Z orzechów nerkowca lub migdałów, sprawi, że deser będzie bardziej sycący i zyska lekko karmelowy posmak. Dla miłośników czekolady świetnie sprawdzi się dodatek wiórków gorzkiej czekolady lub kakao. Jogurtem kokosowym, a miód syropem klonowym lub daktylowym.

Domowe lody krok po kroku

• Dodatkowo możemy w pełni dostosować recepturę do własnych potrzeb – przygotować wersję bez laktozy, wegańską, bez dodatku cukru, a nawet dostosowaną do diet specjalistycznych, jak np.
• Wstaw deser do zamrażalnika na 15 minut, żeby polewa stężała.
• W tym przypadku najlepiej sprawdzą się owoce mrożone.
• Gdy lato daje się we znaki, a temperatura przekracza komfortowy próg, nic nie działa lepiej niż domowy mrożony deser – lekki, odświeżający i naturalnie słodki.

Kluczem jest właściwa równowaga między wilgotnością a tłuszczem. Zamiast używać wyłącznie jogurtu greckiego, można dodać odrobinę śmietanki kokosowej lub serka mascarpone, co nada deserowi głębi i kremowości. Dodatek zamrożonych plasterków banana odpowiada za gładką, aksamitną konsystencję i jednocześnie zastępuje potrzebę użycia śmietanki czy lodów.

Można je delikatnie wmieszać do masy jogurtowej lub układać w warstwach w przezroczystych pucharkach. Warto również zwrócić uwagę na miętę, która poza walorami smakowymi działa chłodząco i dodaje deserowi lekkości. To idealne zakończenie letniego posiłku – naturalne, nieprzesłodzone i pełne aromatów. Blog kulinarny Wypieki Beaty prowadzę od 2012 roku, jestem również autorką książek kulinarnych.

Inne przepisy tego użytkownika

Robiąc semifreddo, bazuję na oryginalnej recepturze, która uwzględnia użycie jajek. Pod przepisem znajdziesz wskazówki, dzięki którym przygotujesz semifreddo bez dodatku jajek. Ten sorbet jest niezwykle orzeźwiający dzięki dwóm dodatkom. To świeżo wyciśnięty sok z kilku limonek i listki mięty.

Jak szybko ukisić kapustę? Nasze babcie miały swój sprawdzony sposób. 3 dni i gotowe!

Inspiracje, porady i sezonowe przepisy wybrane przez redakcję Przyślij Przepis. Warto też użyć agar agar jeśli preferujecie ten środek. Przepisy PEKIS dostarczają treści o ogólnym charakterze, które mają na celu wyłącznie cele informacyjne.

Dlatego zawsze należy spróbować masy przed jej zamrożeniem i ewentualnie dostosować ilość słodzika. Osoby preferujące lżejsze wersje mogą ograniczyć ilość miodu lub zastąpić go syropem z daktyli lub erytrytolem – to szczególnie ważne dla diabetyków i osób na diecie niskocukrowej. Dobrym dodatkiem są też nasiona chia lub siemię lniane, które nie wpływają na smak, ale dodają wartości odżywczych i poprawiają strukturę. Bardziej wyrazisty efekt smakowy zapewni szczypta soli morskiej, która zbalansuje słodycz, a także sok z limonki zamiast cytryny – nada deserowi odświeżającej, tropikalnej nuty. Innym pomysłem jest stworzenie warstwowego deseru z dodatkiem musów owocowych – z malin, mango czy borówek.

Mrożone banany to bardzo dobry pomysł na letni podwieczorek, ogrodowe przyjęcie lub słodką przekąskę dla dzieci.Wystarczy obrać badany i przekroić je na pół. Wbij w nie patyczki i włóż do zamrażarki na około 20 – 30 minut. W tym czasie rozpuść deserową czekoladę, najlepiej w głębokim kubku, w kąpieli wodnej. Jeśli chcesz ładnie udekorować mrożony deser, posiekaj orzechy na posypkę. Zimne banany maczamy w czekoladzie, obsypujemy orzechami i układamy na talerzyku. Sekret udanego deseru mrożonego tkwi w jakości użytych składników oraz w proporcjach.

Wierzch przykryj folią i wstaw do zamrażalnika na 3 godziny, a przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, owocami, pistacjami i gałązkami mięty. Ricottę wymieszaj z owocami orzechami i rodzynkami, dodaj bitą śmietanę. Truskawki, maliny, jeżyny czy agrest myjemy i osuszamy, truskawki pokroić na kawałki, agrest przekroić na pół, maliny i jeżyny zostawić w całości. Dodać do czekolady i wymieszać ciągle trzymając na ogniu. Po wymieszaniu, zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Polityka prywatności bloga Tysia Gotuje Niniejsza polityka prywatności opisuje zasady postępowania z danymi osobowymi oraz informuje o…

Niektóre przepisy zakładają też dodanie owoców do masy, jednak owoce można też podać do gotowego deseru jako przybranie. Zuccotto łączy w sobie biszkopt, śmietanowy krem, a nierzadko orzechy i owoce. Tradycyjnie deser powinien mieć kształt kopuły, gdyż przyjęło się, że inspiracją dla Zuccotto była okazała kopuła Katedra Santa Maria del Fiore – głównej świątyni we Florencji.

Aby wydobyć pełnię owocowego aromatu, warto sięgnąć po techniki stosowane przez profesjonalnych cukierników. Upieczenie truskawek w piekarniku przed ich użyciem pozwala skondensować ich naturalną słodycz i wzmocnić smak. Można również przygotować domowy mus owocowy i wmieszać go warstwowo w masę jogurtową, co doda kontrastu i oryginalności. Coś czuję, że znajdziecie u mnie przepis jak je zrobić – sprawdźcie koniecznie.

Podpowiadamy, jak w prosty sposób uprzyjemnić sobie weekend. Do ciast ucieranych z powodzeniem wykorzystasz mrożone owoce – najlepiej te drobne, jak maliny, jagody czy porzeczka. Możesz je kłaść bezpośrednio na ciasto bez wcześniejszego rozmrażania – pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z ich ilością, ponieważ zbyt dużo wody po rozmrożeniu może spowodować zakalec. Również duże, ciężkie owoce w mrożonej postaci mogą puścić za dużo wody i zepsuć efekt finalny naszego wypieku. Pod tą nazwą kryje się tradycyjny łotewski przysmak. Rupjmaizes kārtojums robi się z kawałków ciemnego chleba, bitej śmietany i kwaśnego porzeczkowego dżemu.

Najlepiej mrozić owoce w szczycie ich sezonu – kiedy są najbardziej dojrzałe, słodkie i soczyste, a ich cena nie zwala z nóg. Co więcej, przygotowanie takiego deseru może być aktywną formą spędzania czasu z rodziną – dzieci z chęcią biorą udział w wyborze owoców czy dekorowaniu gotowych porcji. To nie tylko okazja do nauki zdrowego odżywiania, ale również zabawy. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa, tzn. Bez właściwej zgody, jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie. Nie lody ręcznie robione przepadam za robieniem konfitur, więc chcąc zachować owoce na późniejszy czas, zwykle je mrożę.